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黑椒猪肉肠的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-11 | 来源:双手暖心

怎么做黑椒猪肉肠好吃?需要哪些食材?家常美食网【双手暖心】老师提供黑椒猪肉肠的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的黑椒猪肉肠。

分类家常菜,私房菜,午餐,晚餐

使用的厨具:不粘锅、煮锅

口味:原味,工艺:蒸,耗时:数小时,难度:简单

过年灌香肠有没用完的肠衣,正好把它用了。反正五一要去郊游了,索性今天把黑椒肠做了。带着出游也很方便哦。

做黑椒猪肉肠所需食材:

主料:猪瘦肉适量

辅料:盐少许,红烧酱油一勺,高度白酒几滴,现磨黑胡椒适量,红薯淀粉适量,肠衣适量,白糖少许

黑椒猪肉肠的家常做法,最正宗的黑椒猪肉肠怎么做好吃

黑椒猪肉肠的做法步骤:1

一、肠衣提前泡散,多换几次水,清洗干净。猪瘦肉剁碎,备用。

黑椒猪肉肠的做法步骤:2

二、瘦肉里面加白酒,盐,红烧酱油,现磨黑胡椒,白糖。

黑椒猪肉肠的做法步骤:3

三、搅拌均匀,盖上保鲜膜静止一个小时左右,让肉馅入味。

黑椒猪肉肠的做法步骤:4

四、静止好的肉馅,加入红薯淀粉和水,搅拌均匀。

黑椒猪肉肠的做法步骤:5

五、一直搅拌至肉馅上劲,粘度大增,加了淀粉以后加水的时候要少量多次,让肉馅能吸收。

黑椒猪肉肠的做法步骤:6

六、用灌香肠的工具把肉馅灌成肠。

黑椒猪肉肠的做法步骤:7

七、灌好后给肠扎好节,用针扎好洞。

黑椒猪肉肠的做法步骤:8

八、上锅中火蒸20分钟左右。

黑椒猪肉肠的做法步骤:9

九、蒸好后的肠凉后切厚片,用不粘锅,放少许橄榄油,煎到两面金黄即可。

黑椒猪肉肠的做法步骤:10

十、装饰时淋上黑胡椒汁,即可。

做黑椒猪肉肠的小窍门:

灌肠时只能放少许红烧酱油提色而已,最好不要放老抽什么的,会掩盖胡椒的滋味。当然了,看个人喜好了。
蒸好后凉透放冰箱冷冻,吃的时候切片煎或者烤箱烤都可以

黑椒猪肉肠的做法