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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-04-16 | 来源:花儿朵朵825

怎么做鱼香肉丝好吃?学做鱼香肉丝需要哪些食材?家常美食网花儿朵朵825老师为您提供鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香肉丝。

做鱼香肉丝所需食材:

主料:猪肉300克,尖椒1个,木耳100克,胡萝卜100克,葱姜蒜各10克

辅料:油适量,盐5克,豆瓣酱15克,鸡精3克,老抽10克,生抽10克,香醋10克,胡椒粉5克,料酒10克,白糖10克,淀粉15克

鱼香肉丝的做法步骤:

鱼香肉丝的做法图解1

1. 猪肉切丝,木耳泡发洗净切丝,胡萝卜和尖椒切丝,切葱姜蒜末

鱼香肉丝的做法图解2

2. 猪肉丝加入盐、料酒、淀粉,抓匀,腌制10分钟,锅内加清水,大火烧开,胡萝卜、木耳、尖椒用开水焯一下,捞出备用

鱼香肉丝的做法图解3

3. 锅中加油,大火将油烧至七成热(七成热就是表面有青烟大量上升时),加入腌制好的肉丝,快速翻炒至肉丝发白,盛出备用

鱼香肉丝的做法图解4

4. 锅底油,加豆瓣酱炒出红油,再加入葱姜蒜末,炒香

鱼香肉丝的做法图解5

5. 加盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精,待白糖融化后,再加入香醋,倒入调好的水淀粉(水淀粉:15克淀粉加少许水拌匀),熬开汤汁

鱼香肉丝的做法图解6

6. 加入尖椒、木耳、胡萝卜、熟肉丝

鱼香肉丝的做法图解7

7. 一起翻炒均匀。

鱼香肉丝的做法图解8

8. 图一

鱼香肉丝的做法图解9

9. 图二

鱼香肉丝