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水晶猪皮冻的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-12 | 来源:菲兒小厨

怎么做水晶猪皮冻好吃?学做水晶猪皮冻需要哪些食材?家常美食网菲兒小厨老师教你轻松做出好吃好看的水晶猪皮冻。

本食谱来自【菲兒小厨】老师分享的水晶猪皮冻的做法。所属分类:肉类, 猪,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。

老公喜欢吃皮冻,所以每次家里买了猪肉就把猪皮留下来,慢慢积攒多了就可以自己做任何无添加的好吃又漂亮的水晶皮冻了,今天切了一大盘一家人一会都吃光光了。

做水晶猪皮冻所需食材:

主料:猪皮500克,八角2个,姜几片,大葱1根,陈皮1片,清水适量,盐1大勺,料酒适量

水晶猪皮冻的做法步骤:

1. 从冰箱冷冻里拿出猪皮入盆里放冷水解冻。

2. 猪皮化开后入锅里放上凉水抹过猪皮倒入适量的料酒放入几片姜烧开。

3. 水烧开10分钟后倒去热水等猪皮温后就可以用刀把猪皮上的肥肉刮去,只剩猪皮就好。(一块一块的慢慢收拾干净,要有耐心哦……)

4. 把猪皮上的肥肉全部收拾干净后又一个体力活来了,就是用小镊子把猪皮上残留的猪毛一根一根仔细拔掉。

5. 全部把猪毛确定没有了就可以把干净的猪皮用刀切成1厘米宽5厘米长左右的细条,全部切掉。

6. 切细条后入盆用开水再次冲洗干净所有的猪皮把浮油冲掉。

7. 最后入电高压锅加水抹过猪皮就好,放入一勺的盐、八角、桂皮、姜片、葱段盖好锅按豆、蹄筋健开始炖煮。

8. 时间到后别急着开盖等过一阵锅能自动打开了拿出内锅把里面所有放的调料都用筷子夹出,放凉后连锅一起入冰箱冷藏一晚上,第二天就可以拿出切出一大块切条用小碗调上自己喜欢的汁大口大口的吃又筋到又漂亮的皮冻吧!

水晶猪皮冻

大家在烹饪水晶猪皮冻的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方)。