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寿喜酱烧鱼下巴的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-27 | 来源:家常美食网

  寿喜酱烧鱼下巴的做法简单是鲷鱼做法大全的常见菜,不一定要看寿喜酱烧鱼下巴视频才能学会,但怎么做寿喜酱烧鱼下巴最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道寿喜酱烧鱼下巴吧。

  寿喜酱烧鱼下巴的食材和调料:

   鲷鱼下巴350公克,牛蒡1/3支,烤豆腐1/2块,香菇1朵,豌豆苗适量,姜10公克,寿喜煮酱汁300公克

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  1.取锅鱼下巴放入滚沸水中,略汆烫后迅速捞起,泡入流动的冷水中以去除血水,将残余的鱼鳞清除干净后,沥干备用。

  2.牛蒡用刀背刮除表皮,斜切薄片状;姜洗净沥干,切薄片状;烤豆腐分切成四小块;香菇洗净沥干,去蒂对半切成两等份。

  3.取寿喜铁锅烧热后,先在锅底铺上作法2的牛蒡片和姜片,再依序放上作法1的鱼下巴和作法2的烤豆腐及香菇。

  4.倒入寿喜煮酱汁,以中火煮至滚沸,改转小火续煮20分钟至酱汁呈浓稠状,再放上豌豆苗即可。