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茄汁蒜香红鲷鱼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-27 | 来源:家常美食网

  茄汁蒜香红鲷鱼的做法简单是鲷鱼做法大全的常见菜,不一定要看茄汁蒜香红鲷鱼视频才能学会,但怎么做茄汁蒜香红鲷鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道茄汁蒜香红鲷鱼吧。

  茄汁蒜香红鲷鱼的介绍:

  这道菜酸甜可口、营养丰富,而且没有刺,对于老人和小孩来说是很理想的海产哦!我也是因为妈妈喜欢吃鱼才琢磨出这道菜滴!并且简单易学,很好掌握!

  茄汁蒜香红鲷鱼的食材和调料:

  红鲷鱼块2块,面粉200-300克,番茄酱5汤匙,酱油1汤匙,白糖适量(依个人口味啦),盐适量,淀粉1汤匙,味精适量,水5汤匙,大蒜5-6瓣

  教您茄汁蒜香红鲷鱼的家常做法,如何做茄汁蒜香红鲷鱼才好吃

  将鲷鱼块洗净,将鱼块的两边用刀划出几刀,但是要保证鱼肉不会分家哦!

  将切好的鱼肉在面粉中托粉。这里注意要将面粉均匀的托在鱼肉上,以便吸干水分,炸鱼的时候才不会“爆炸”。

  炸鱼。这一部很关键,要求先将炒锅烧热,然后加入色拉油,在油3成热的时候就把鱼放入,这样做可以避免粘锅哦!炸至金黄色就可以出锅了。(炸出来的鱼妖平放在盘子上)

  用番茄酱、酱油、白糖、淀粉、味精、水勾兑成汤汁备用,并将大蒜切成末备用

  锅内放入少量的油,待油5成热时放入勾兑好的汤汁炒至粘稠,这时候可以依据个人口味加入适量的盐、糖来进行调节。接着加入蒜末炒几下入味即可

  将酱汁倒在盘里的鱼肉上就大功告成啦!

  营养常识小贴士:

  炸鱼的时候一定不可以用太大的火,以免粘锅和糊鱼

  在备用酱汁下锅炒至之前应当用筷子或其他工具将酱汁搅拌一下,因为淀粉很容易浮底

  用油一定要尽量的少,以免口味油腻