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烤箱版麻辣烫大杂烩的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-19 | 来源:Adaali

本食谱来自【Adaali】老师分享的烤箱版麻辣烫大杂烩的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产,需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群都能食用。

怎么做烤箱版麻辣烫大杂烩好吃?学做烤箱版麻辣烫大杂烩需要哪些食材?家常美食网Adaali老师为您提供烤箱版麻辣烫大杂烩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烤箱版麻辣烫大杂烩。

本来打算用电磁炉做麻辣烫的,结果一不小心电磁炉打翻,玻璃面板摔个粉碎,家里唯一可以加热的东西就剩下了烤箱,于是这款说是麻辣烫也称不上麻辣烫的烤箱版大杂烩产生了,从烤箱取出,拨开里面的蔬菜牛筋面,热气弥漫开来,卖相虽不佳味道倒是出奇的不错。

做烤箱版麻辣烫大杂烩所需食材:

主料:菜籽油适量,花椒适量,辣椒油适量,孜然适量,麻油适量,盐适量,土豆适量,圆白菜适量,冬瓜适量,牛筋面适量,手指年糕适量,鱼丸适量,小香肠适量,鱼豆腐适量,火腿肠适量,洋葱适量,牛油火锅底料适量,高汤适量,黑胡椒粉适量

烤箱版麻辣烫大杂烩的做法步骤:

烤箱版麻辣烫大杂烩的做法图解1

1. 准备各种爱吃的蔬菜,不一定非要按照我菜谱上的蔬菜去准备,家里有任何蔬菜都可以就地取材,喜欢吃什么蔬菜就放什么蔬菜。

烤箱版麻辣烫大杂烩的做法图解2

2. 加菜籽油,麻油,盐,五香粉,鸡精,辣椒油等

烤箱版麻辣烫大杂烩的做法图解3

3. 加孜然粉,黑胡椒粉,搅拌均匀

烤箱版麻辣烫大杂烩的做法图解4

4. 事先泡发好的牛筋面还有年糕取出

烤箱版麻辣烫大杂烩的做法图解5

5. 加入火锅底料,我用的是桥头牌牛油火锅底料,淘宝淘的。此时淋入沸腾的高汤,火锅底料将会融化。搅拌均匀。

烤箱版麻辣烫大杂烩的做法图解6

6. 烤箱上下火200度,预热10分钟,烤盘铺烧烤锡纸,折成正方形类似于盆装,请看图,这是防止汤汁流出。注意铺菜的顺序,难熟的蔬菜首先铺入最底层,一是防止牛筋面,年糕接触锡纸粘底,二是防止底部烤糊。接着在蔬菜上铺上牛筋面,年糕等主食,然后再在主食上铺一层蔬菜,撒入各种火锅丸子鱼豆腐等。随后撒入一把干花椒,淋上调菜盆内的剩余的汤汁。

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