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炒鸡片的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-01-31 | 来源:家常美食网

  炒鸡片的做法简单是野鸡做法大全的常见菜,不一定要看炒鸡片视频才能学会,但怎么做炒鸡片最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道炒鸡片吧。

  炒鸡片的食材和调料:

   嫩鸡脯肉400克,熟冬笋100克,蛋清1个,葱段5克,料酒10克,精盐3克,味精、白糖各2克,干淀粉15克,湿淀粉10克,鲜汤50克,猪油800克。

  教您炒鸡片的家常做法,如何做炒鸡片才好吃

  1、熟冬笋切成片。鸡脯肉抹刀切成片。

  2、鸡片用料酒、精盐1克腌渍入味,再用蛋清、干淀粉拌匀上浆。

  3、锅内放猪油烧至四成热,下入鸡片滑散至熟,下入笋片,倒入漏勺。

  4、锅内放猪油50克烧热,下入葱段爆香,下入鸡片、笋片、烹入用余下的调料(不含猪油)对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。

  营养常识小贴士:

  炒鸡片的特色:

   鸡片鲜嫩,笋片爽脆,咸香味美。

   操作提示

   鸡片要切的薄厚均匀。鸡片滑油时,火不能过大。