本食谱来自【短短虫】老师分享的啤酒鸭的做法。所属分类：肉类, 鸭，禽类；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者，癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者宜食鸭肉。体内有热、上火、发低热、食欲不振、大便干燥和水肿者食用鸭肉更佳。

做啤酒鸭所需食材：

主料：鸭肉半斤，啤酒一罐，干辣椒两个，葱适量，蒜头 姜适量，八角三个

啤酒鸭的做法步骤：

1. 将买来的鸭肉洗净 沥干水分

2. 将蒜头 葱 姜 八角 干辣椒冼净 切好 备用

3. 热锅 下少许油 爆香蒜头 姜丝 干辣椒 八角 待飘出香味后 倒入鸭肉煸炒至出油

4. 关至小火 将鸭油倒出（不要的） 往锅中倒入适量酱油 少许盐 适量糖 快速翻炒鸭肉

5. 倒入啤酒 没过鸭肉即可 盖上锅盖 开大火 坐等收汁

6. 起锅前再洒上葱段翻勺即可 记住鸭肉不要炒太久 免得肉质变老了

短短虫老师在家常美食网(微信公众号：meishi778)分享啤酒鸭的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了啤酒鸭的家常做法了吧。