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仔姜魔芋啤酒鸭(超仔细版)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-19 | 来源:不一样的郑不一

本食谱来自【不一样的郑不一】老师分享的仔姜魔芋啤酒鸭(超仔细版)的做法。所属分类:肉类, 鸭,需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者,癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者宜食鸭肉。体内有热、上火、发低热、食欲不振、大便干燥和水肿者食用鸭肉更佳。

就需要准备鸭肉(我用的三只鸭腿肉,因为毕竟喜欢吃肉多骨头少),仔姜,魔芋,啤酒。(鸭肉我没有焯水,感觉焯水之后不好入味。不过放心,之后一点腥味都没有)??

做仔姜魔芋啤酒鸭(超仔细版)所需食材:

主料:鸭肉(鸭腿肉)3个,仔姜1个,魔芋1块,辣椒3个,啤酒1瓶,生姜,大蒜,辣椒面适量,生抽适量,料酒适量,耗油适量,老抽适量,豆瓣酱适量,干辣椒,八角

仔姜魔芋啤酒鸭(超仔细版)的做法步骤:

1. 第一步将鸭肉切块洗净控水,加入两瓶盖料酒,辣椒面和姜丝腌制搅匀放入冰箱冷藏。

仔姜魔芋啤酒鸭(超仔细版)的做法图解2

2. 像这样放入冰箱冷藏 然后准备其他东西

仔姜魔芋啤酒鸭(超仔细版)的做法图解3

3. 魔芋洗净,锅内水烧开倒入焯水两分钟捞出,锅中水烧开再焯水一次。然后放入冷水中浸泡十分钟捞出控水备用。

仔姜魔芋啤酒鸭(超仔细版)的做法图解4

4. 仔姜洗净切薄片(我切的比较乱)辣椒去蒂去子切小块

仔姜魔芋啤酒鸭(超仔细版)的做法图解5

5. 然后锅内放入少量食用油,油温上来老姜切片放入。

仔姜魔芋啤酒鸭(超仔细版)的做法图解6

6. 加入腌制好的鸭肉入锅大火翻炒。

仔姜魔芋啤酒鸭(超仔细版)的做法图解7

7. 里面会有水倒出继续大火爆炒 (因为之前腌制的原因很多水 我倒了两次)

仔姜魔芋啤酒鸭(超仔细版)的做法图解8

8. 这样就可以了。 锅中水已经没有了。

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