怎么做山胡椒香卤鸭肝好吃？学做山胡椒香卤鸭肝需要哪些食材？家常美食网悦尔爱折腾老师为您提供山胡椒香卤鸭肝的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的山胡椒香卤鸭肝。
山胡椒香卤鸭肝的主料：
鸭爪(10个) 鸭肝(一盒) 千张（豆腐皮）(2张)山胡椒香卤鸭肝的调料：
盐(4小勺) 鸡精(2小勺) 老抽(2大勺) 白糖(1.5大勺) 山胡椒油(3滴) 香叶(若干) 八角(5个) 草果（小）(2个) 丁香(2个) 桂皮(一小段) 干辣椒(一把（依个人口味）) 生姜一块(切片备用)做山胡椒香卤鸭肝所需厨具：
砂锅
山胡椒香卤鸭肝的做法图解步骤
1.千张洗净切条，并打结备用
2.千张洗净切条，并打结备用
3.鸭肝、鸭爪清洗干净，分别提前泡凉水一小时，捞出沥干备用
4.鸭肝、鸭爪清洗干净，分别提前泡凉水一小时，捞出沥干备用
5.将所有香料洗净放入已经加好的凉水里泡，便于更加入味。
6.将所有香料洗净放入已经加好的凉水里泡，便于更加入味。
7.锅内烧开水加入切好的姜片，料酒，下入鸭爪煮至不出浮沫捞出，温水清洗干净备用
8.锅内烧开水加入切好的姜片，料酒，下入鸭爪煮至不出浮沫捞出，温水清洗干净备用
9.捞出鸭爪后，接着下入鸭肝，煮至不出浮沫后捞出，温水冲洗干净备用
10.捞出鸭爪后，接着下入鸭肝，煮至不出浮沫后捞出，温水冲洗干净备用
11.干辣椒洗干净，剪刀剪段。锅内下入少许油烧热，放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内
12.干辣椒洗干净，剪刀剪段。锅内下入少许油烧热，放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内
