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盐水鸭肝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-11-08 | 来源:junyao

  怎么做盐水鸭肝好吃?学做盐水鸭肝需要哪些食材?家常美食网junyao老师为您提供盐水鸭肝的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的盐水鸭肝。

  盐水鸭肝的主料:

  鸭肝(1000克)  

  盐水鸭肝的调料:

  花椒(50克)  (少许)  

  做盐水鸭肝所需厨具:

  煮锅、炒锅

  盐水鸭肝的做法图解步骤

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法步骤:1

  1.鸭肝用盐水泡几个小时,帮助毒素析出。

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法步骤:2

  2.我泡了8小时,中间换了几次水。

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法步骤:3

  3.将鸭肝上的筋膜去掉,这样做出的鸭肝口感细腻,入口即化。

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法步骤:4

  4.处理好的鸭肝用清水洗净。

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法步骤:5

  5.锅内放清水,适量料酒给鸭肝焯水。

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法步骤:6

  6.另起一锅,锅里放姜片、花椒、料酒、盐,将水煮开再小火煮10-15分钟,让花椒的香味充分融到水里。

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法步骤:7

  7.将鸭肝放进煮好的料水中,煮2-3分钟,关火,用水的温度将其浸熟,不能一直煮,会把鸭肝煮老。

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法步骤:8

  8.将煮好的鸭肝连同料水一起放进保鲜盒。

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法步骤:9

  9.等它自然冷却后将其盖上盖放进冰箱保存,随吃随取。

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法步骤:10

  10.吃的时候切盘,浇上自己喜欢的调料,就可以了。

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法