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卤鸭肝湿炒粉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-11-08 | 来源:巧妞

  怎么做卤鸭肝湿炒粉好吃?学做卤鸭肝湿炒粉需要哪些食材?家常美食网巧妞老师为您提供卤鸭肝湿炒粉的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的卤鸭肝湿炒粉。

  卤鸭肝湿炒粉的主料:

  鸭肝(3个)  鸡蛋(两个)  泡发的东莞米粉(225g)  

  卤鸭肝湿炒粉的调料:

  油菜(225g)  芹菜(80g)  生姜(一块)  花椒(9粒)  陈皮(一块)  八角(一个)  干辣椒(2个)  蒜头(两瓣)  五香粉(少许)  

  做卤鸭肝湿炒粉所需厨具:

  无

  卤鸭肝湿炒粉的做法图解步骤

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:1

  1.把鸭肝洗干净泡水里。
  生姜洗干净切片。
  花椒、干辣椒和陈皮洗干净放隔渣器里。

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:2

  2.锅放适量的水开火煮,然后把隔渣器、鸡蛋和姜片放进去,放两勺老抽和一勺酱油进去。

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:3

  3.两小勺盐。

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:4

  4.少许的五香粉。

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:5

  5.鸭肝去掉油筋。

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:6

  6.再把鸭肝放进卤汤里。

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:7

  7.鸡蛋煮熟捞起来去壳。

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:8

  8.再把鸡蛋放回去卤,煮开就放中小火煮20分钟,然后关火,不急着吃就浸着,急着吃就等卤水凉了在开火煮开更香卤^_^。

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:9

  9.油菜洗干净切碎。
  芹菜洗干净切粒粒。
  东莞米粉泡开。
  蒜头拍扁切碎

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:10

  10.汤锅放适量水,把米粉煮熟,用冷水冲凉沥干水。

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:11

  11.炒锅放少许油,把芹菜粒大火炒断青,铲起来备用。

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:12

  12.炒锅里的余油爆香蒜碎。

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:13

  13.把油菜放进去炒,也是大火.

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:14

  14.油菜断青放少许盐和鸡精调味,再把米粉和芹菜粒一起放进去炒散。

卤鸭肝湿炒粉的做法步骤:15

  15.放两汤勺卤水进去炒匀即可出锅。

卤鸭肝湿炒粉的做法

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