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酱爆鸭舌的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-09-10 | 来源:家常美食网

  酱爆鸭舌的做法简单是鸭肝做法大全的常见菜,不一定要看酱爆鸭舌视频才能学会,但怎么做酱爆鸭舌最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道酱爆鸭舌吧。

  酱爆鸭舌的食材和调料:

   鸭舌260克,青红尖椒各100克。调料甜面酱40克(四川产的永川甜面酱颜色较浅,色泽好,可选用),色拉油50克,白糖0.5克,红油8克,盐5克,味精4克,料酒5克,老抽5克,清汤50克,水淀粉5克。

  教您酱爆鸭舌的家常做法,如何做酱爆鸭舌才好吃

  1、鸭舌放水中煮至八成熟去骨备用(水开后约煮5分钟),青红尖椒切成1.5厘米长的段备用。

  2、锅放色拉油,中火烧四成热,放鸭舌、青红尖椒段小火滑1分钟捞出。

  3、锅留底油,烧至六成热,放青红椒段中火煸香,放甜面酱、老抽、料酒略烹,加入鸭舌、清汤,大火烧开后放盐、味精、白糖调味,勾薄芡、淋红油出锅盛入用鲜橙片围边的盘中。

  营养常识小贴士:

酱爆鸭舌的特色:

   鸭舌软糯,微辣、回甜、酱香味浓。