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三杯鸭舌的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-09-10 | 来源:家常美食网

  三杯鸭舌的做法简单是鸭肝做法大全的常见菜,不一定要看三杯鸭舌视频才能学会,但怎么做三杯鸭舌最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道三杯鸭舌吧。

  三杯鸭舌的食材和调料:

   鸭舌250克。调料青、红辣椒段各100克,干海椒20克,葱段、香菜各30克,香菜叶5克,三杯汁80克,炸蒜子10克,色拉油、潮州卤水各800克。

  教您三杯鸭舌的家常做法,如何做三杯鸭舌才好吃

  1、鸭舌入沸水中浸泡5分钟,刮去表面舌苔,洗净后捞出控水,用葱段、香菜腌渍30分钟。

  2、将腌好的鸭舌放入卤水中小火卤30分钟,捞出备用。

  3、将卤好的鸭舌放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟,捞出控油;锅内留油30克,烧至七成热时放入干海椒、炸蒜子爆香,再加入三杯汁、鸭舌、青红辣椒段中火翻炒2分钟,撒上香菜叶出锅装盘即可。

  营养常识小贴士:

三杯鸭舌的特色:

   口味香辣,风味独特。

   备注

   三杯汁的制作:广东米酒500克,万字酱油750 克,李锦记豆瓣酱226克,味极鲜酱油250克,乌醋250克,蜜糖250克调匀而成。