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江西生焖鸭的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-09-10 | 来源:家常美食网

  江西生焖鸭的做法简单是鸭肝做法大全的常见菜,不一定要看江西生焖鸭视频才能学会,但怎么做江西生焖鸭最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道江西生焖鸭吧。

  江西生焖鸭的介绍:

   生焖鸭是一道江西传统特色菜,是以光鸭、子姜为主料,配以指天椒、蒜粒、白糖先炒后焖而成。江西的鸭子很出名,具有口感细腻、酥烂爽口的

  江西生焖鸭的特色:

,用来做生焖鸭,不仅色泽金黄、软烂入味、鲜辣可口,还能滋补养胃、消水肿、止热痢和止咳化痰。

  江西生焖鸭的食材和调料:

   烹制材料(三人份)

  材料:光鸭(半只,750克)、子姜(100克)、蒜(1头)、指天椒(6只)

  调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(2汤匙)、海天特级金标生抽(2汤匙)、料酒(2汤匙)

  教您江西生焖鸭的家常做法,如何做江西生焖鸭才好吃

  1、光鸭去皮洗净,斩成块状;指天椒去蒂洗净,切成圈状。

  2、子姜去皮洗净,斜切成薄片;蒜头剥皮成粒备用。

  3、烧开锅内的水,加入1汤匙料酒,放入鸭肉块汆烫1分钟,捞起沥干水待用。

  4、烧热2汤匙油,加入2汤匙白糖炒至融化起泡,倒入鸭肉快炒至金黄色,盛入盘中待用。

  5、将炒锅洗净,加入1汤匙油烧热,先炒香蒜头、子姜和指天椒,再倒入鸭肉翻炒1分钟。

  6、将鸭肉倒入汤锅内,注入4碗清水(以没过鸭肉为宜),加盖大火煮沸,改小火焖煮25分钟。

  7、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天特级金标生抽和1汤匙料酒调味。

  8、开大火续煮5~6分钟,收至汤汁近干,即可起锅。

  营养常识小贴士:

江西生焖鸭的特色:

,用来做生焖鸭,不仅色泽金黄、软烂入味、鲜辣可口,还能滋补养胃、消水肿、止热痢和止咳化痰。

   烹制材料(三人份)

   材料:光鸭(半只,750克)、子姜(100克)、蒜(1头)、指天椒(6只)

   调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(2汤匙)、海天特级金标生抽(2汤匙)、料酒(2汤匙)

   1、光鸭去皮洗净,斩成块状;指天椒去蒂洗净,切成圈状。

   2、子姜去皮洗净,斜切成薄片;蒜头剥皮成粒备用。

   3、烧开锅内的水,加入1汤匙料酒,放入鸭肉块汆烫1分钟,捞起沥干水待用。

   4、烧热2汤匙油,加入2汤匙白糖炒至融化起泡,倒入鸭肉快炒至金黄色,盛入盘中待用。

   5、将炒锅洗净,加入1汤匙油烧热,先炒香蒜头、子姜和指天椒,再倒入鸭肉翻炒1分钟。

   6、将鸭肉倒入汤锅内,注入4碗清水(以没过鸭肉为宜),加盖大火煮沸,改小火焖煮25分钟。

   7、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天特级金标生抽和1汤匙料酒调味。

   8、开大火续煮5~6分钟,收至汤汁近干,即可起锅。