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酥盐鸡块的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-10-21 | 来源:爱跳舞的老太

  酥盐鸡块,广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.

  酥盐鸡块的主料:

  仔鸡(半只)  

  酥盐鸡块的调料:

  姜(2片)  (1瓣)  鸡蛋(1个)  淀粉(60克)  椒盐粉(适量)  植物油(适量)  

  做酥盐鸡块所需厨具:

  炒锅

  酥盐鸡块的做法图解步骤

酥盐鸡块的做法步骤:1

  1.仔鸡半只,洗净,沥干。

酥盐鸡块的做法步骤:2

  2.切块,加料酒,姜片,蒜末,胡椒粉,老抽。

酥盐鸡块的做法步骤:3

  3.加蛋清,糖,盐,搅拌入味。

酥盐鸡块的做法步骤:4

  4.拍上淀粉。

酥盐鸡块的做法步骤:5

  5.锅里放适量油,7分热,放下鸡块,中火炸。

酥盐鸡块的做法步骤:6

  6.成金黄色捞出控油。

酥盐鸡块的做法步骤:7

  7.装盘,撒上椒盐粉即可。

  家常美食网小窍门:

  1.感觉老抽放的多了,颜色过深,放半调羹足够了。
  2.因为是仔鸡,所以炸一次就可以了,如果是老鸡,重复再炸一次。
  3.自己家里做,油可以少放些。

酥盐鸡块的做法