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辣子手撕鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-24 | 来源:小鸡不好惹

  怎么做辣子手撕鸡好吃?学做辣子手撕鸡需要哪些食材?家常美食网为您提供辣子手撕鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣子手撕鸡!

  辣子手撕鸡的食材和调料:

  嫩鸡1只 葱姜若干 黄酒5-10ML 油泼辣子50克 米醋20克 生抽20克 香菜10克 大蒜抹20克 辣椒面50克 花椒面20克 白芝麻20克 五香粉15克 白砂糖15克 盐2克 菜油200克

  辣子手撕鸡的的家常做法,辣子手撕鸡怎么做好吃

  一、将香菜切末,蒜头切末,放在一小碗中,加入米醋、生抽、油泼辣子,用筷子搅拌均匀即可淋在准备好的手撕鸡上

  二、将菜场买来的鸡请洗干净,肚子里塞上葱结和姜片,将料酒倒在自己自己手上,然后将它抹遍鸡的外身

  三、将鸡放在一大碗中,入蒸锅蒸半个小时左右,或者可用高压锅,上气后再压5分钟即可

  四、将蒸熟的鸡从锅中取出,待晾凉后,带上一次性手套,将鸡肉撕下摆放在盘中,淋上提前准备好的辣子汁,再撒上些干果,如花生之类,可再点缀点香菜叶子之类

  家常美食小贴士:

  1、鸡最好选择嫩鸡:蒸时间最好长点,可以将鸡肉蒸酥烂;

  2、大蒜香菜可按自己口味放,坚果类没有可不放。

辣子手撕鸡的做法