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大盘鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-24 | 来源:小鸡不好惹

  怎么做大盘鸡好吃?学做大盘鸡需要哪些食材?家常美食网为您提供大盘鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大盘鸡!

  大盘鸡的介绍:

  鸡肉鲜嫩爽滑不腻口,带着淡淡的啤酒香,又有够劲的辣椒香。土豆入口即化,回味绵润,汤汁更是鲜美无比。菜的摆盘好像一副色彩灿烂的油画!

  大盘鸡的食材和调料:

  嫩鸡1只 土豆(中等大小)2个 青椒1个 红椒1个 泡椒2个 花椒1小撮 姜4片 蒜6瓣 老抽半勺 番茄酱1大勺 豆瓣酱1勺 啤酒1瓶 盐适量

  大盘鸡的的家常做法,大盘鸡怎么做好吃

  一、鸡洗净剁成小块。土豆去皮洗净,切厚片。辣椒去蒂去籽,洗净切片。泡椒切碎,姜切片,蒜剥皮。花椒备用。

大盘鸡的做法步骤1

  二、鸡块入沸水锅焯水2分钟(可加点香叶去腥)。捞起沥干。

大盘鸡的做法步骤2

  三、油锅里加1小撮花椒,中火爆香后捞去花椒粒。

大盘鸡的做法步骤3

  四、油锅入姜片,蒜瓣,泡椒碎爆香,入鸡块翻炒至水汽变干。

大盘鸡的做法步骤4

  五、加入1瓶啤酒,全部淹没鸡块。大火煮开后加1大勺番茄酱,1勺豆瓣酱,半勺老抽。转中火焖煮20分钟左右。

大盘鸡的做法步骤5

  六、倒入土豆翻炒均匀,加适量盐调味。

大盘鸡的做法步骤6

  七、煮至土豆软烂时,加入青红椒片翻炒均匀。焖煮一会儿就可以了。

大盘鸡的做法步骤7

  家常美食小贴士:

  这道菜要保留较多一点的汤汁,焖煮时间以鸡的老嫩程度而定。最好用三黄鸡做这道菜。喜欢家养本鸡的就要多加水,多炖一会儿。一定要用大大的盘子来装,霸气十足。

大盘鸡的做法