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家常版口水鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-24 | 来源:小鸡不好惹

  怎么做家常版口水鸡好吃?学做家常版口水鸡需要哪些食材?家常美食网为您提供家常版口水鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常版口水鸡!

  家常版口水鸡的介绍:

  说起口水鸡,这可是一道名菜。俺在吃了饭店里的口水鸡之后,回来自己想当然地也鼓捣起来。或许我这个做法很不正宗,但是很好吃哦,适合咱家常制作哈!

  家常版口水鸡的食材和调料:1

  仔鸡半只

  家常版口水鸡的食材和调料:2(调料1)

  生姜(切片) 料酒一小匙 盐适量 炒香去皮的花生适量

  家常版口水鸡的食材和调料:3(调料2)

  辣椒油三小匙 生抽三小匙 醋1.5小匙 料酒一小匙 白糖0.5小匙 芝麻油一小匙 姜末 炒香的白芝麻适量 盐适量

  家常版口水鸡的的家常做法,家常版口水鸡怎么做好吃

  一、锅中加适量水,下入姜、料酒、盐,大火烧开,下入仔鸡煮开

家常版口水鸡的做法步骤1

  二、用勺舀去浮沫,盖上锅盖,煮8分钟

家常版口水鸡的做法步骤2

  三、关火,让鸡在锅中再焖10分钟

家常版口水鸡的做法步骤3

  四、放入冰水中泡1-2分钟,捞出沥干晾凉

家常版口水鸡的做法步骤4

  五、切成块放入盘中

家常版口水鸡的做法步骤5

  六、撒上花生碎,将调料2中所有材料放如碗中拌匀,淋在鸡块上即成

家常版口水鸡的做法步骤6

  家常美食小贴士:

  1.鸡要选用仔鸡,这样口感才会细嫩;

  2.步骤2煮的时间要根据鸡的大小来做出相应的调整,刚熟即可,不要煮得太久,以免口感不好;

  3.步骤4将鸡放入冰水中激一下,可以让鸡的皮质细腻爽滑,鸡肉不容易散烂;

  5.将鸡过冰水后捞出要晾干,如果表皮水水的会口感不好,也可以待鸡晾干之后再在表面刷少许芝麻油。

家常版口水鸡的做法