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西瓜鸡肉盅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-24 | 来源:小鸡不好惹

  怎么做西瓜鸡肉盅好吃?学做西瓜鸡肉盅需要哪些食材?家常美食网为您提供西瓜鸡肉盅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西瓜鸡肉盅!

  西瓜鸡肉盅的介绍:

  此菜品来自陈允斌的《回家吃饭的智慧》。“西瓜盅消酷暑,风景旧曾谙。主料为什么选鸡?夏季人体的阳气浮于表面,加上多食生冷,容易胃寒,暑湿又能耗气伤脾。鸡肉正好入脾胃,可健脾暖胃。鸡肉性温加上黄酒和老姜,正好与西瓜的寒性相互平衡。”

  西瓜鸡肉盅的食材和调料:

  整个西瓜的壳一个 童子鸡一只 生姜一块 料酒两勺 香菇四个 薏米一小把 红枣两个 干桂圆两个

  西瓜鸡肉盅的的家常做法,西瓜鸡肉盅怎么做好吃

  一、西瓜从六分之一处横着切出一个盖子来,盖子不要扔掉。然后把里面的瓜瓤掏空,越干净越见不到红色最好,否则影响汤的颜色和口感。

西瓜鸡肉盅的做法步骤1

  二、鸡洗干净斩件。

西瓜鸡肉盅的做法步骤2

  三、各种配料浸泡好,放在西瓜底部。这样容易熟也比较让鸡肉如这些味。

西瓜鸡肉盅的做法步骤3

  四、再放鸡肉放进去,放一块老姜用刀拍一下。如果西瓜太薄,放点水进去,不需要太多,刚盖过鸡肉即可。

西瓜鸡肉盅的做法步骤4

  五、加入黄酒或者料酒。然后整个西瓜放在锅里,再在锅里放盖住西瓜一半的水,把切下来的西瓜盖盖上去。

  六、盖上锅盖,大火烧开,转小火炖一个小时或者四十五分钟就够了。

  七、加盐出锅,可以撒点葱花之类的,个人喜欢。

西瓜鸡肉盅的做法步骤7

  家常美食小贴士:

  一、西瓜最好小一点,厚一点,但是我没买到,所以这个偏大偏薄。必须放点水。如果是厚的西瓜,不必放水,汤汁更浓厚。二、西瓜一定要掏得很干净。越干净越好。三、陈老师的西瓜盅是不放配料的,里面只有鸡肉和黄酒生姜,我这个是自己加进去的。如果要养生,根据个人的体质酌加减。

西瓜鸡肉盅的做法