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广式月饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-16 | 来源:咸蛋超人

  怎么做广式月饼好吃?学做广式月饼需要哪些食材?家常美食网为您提供广式月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广式月饼!

  广式月饼的介绍:

  当月饼以多姿的形状,丰富的馅料呈现在人们面前时,它就不单单是人们心目中传统的过节礼品,也不在只是人们都期待的应景点心了。它成了一件可供人欣赏的艺术品。

  广式月饼的食材和调料:

  低筋面粉70g 咸蛋黄10个 豆沙200g 转化糖浆40g 液态黄油4g 碱水1g 高筋面粉适量 鸡蛋1个

  广式月饼的的家常做法,广式月饼怎么做好吃

  一、将咸蛋黄放入烤盘内,以180/180℃烘烤约7分钟左右,然后在表面撒上少许白兰地冷却备用

广式月饼的做法步骤1

  二、将豆沙分割成20g/个,包入咸蛋黄待用

广式月饼的做法步骤2

  三、将碱水和液态黄油拌匀,然后加入转化糖浆,拌匀

广式月饼的做法步骤3

  四、将过筛的低筋面粉加入步骤3中,拌匀,然后松弛1小时

广式月饼的做法步骤4

  五、将步骤4分割成10等份

广式月饼的做法步骤5

  六、将分割的步骤4压扁,包入馅料,收口

广式月饼的做法步骤6

  七、在月饼模具内撒上少量过筛的高筋面粉,然后将包好的月饼生坯放入模具内,用手压平

广式月饼的做法步骤7

  八、左右轻轻敲击步骤7,将其敲出,摆入烤盘

广式月饼的做法步骤8

  九、在步骤8表面喷上少量的清水,送入烤炉内,以上下火220/170℃烘烤大约7分钟,取出,在表面刷上鸡蛋液

广式月饼的做法步骤9

  十、继续烘烤步骤9至表面金黄色即可,全程15分钟左右

广式月饼的做法步骤10

广式月饼的做法