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梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-16 | 来源:咸蛋超人

  怎么做梨汁咸蛋黄蒸肉饼好吃?学做梨汁咸蛋黄蒸肉饼需要哪些食材?家常美食网为您提供梨汁咸蛋黄蒸肉饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味梨汁咸蛋黄蒸肉饼!

  梨汁咸蛋黄蒸肉饼的介绍:

  我们家不怎么喜欢吃纯肉馅,感觉不够清爽,习惯在肉馅里加点马蹄,又脆又清口,但这季节哪儿找去。换成香菇吧,又嫌口感发干,而且颜色有点杂。这两天上火,做了梨汤喝。那就加半只鲜梨在里面,让这道“咸蛋黄蒸肉饼”也有点降火气清肺热的作用。

  梨汁咸蛋黄蒸肉饼的食材和调料:

  猪肉馅200克 咸蛋黄6粒 梨半只 黄酒3汤匙 生抽2汤匙 白胡椒粉1小勺 盐一小勺 姜末适量 葱末适量

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  一、梨去皮,去核,切成不到1cm的小丁,与姜末、葱末一起加进猪肉馅,再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、盐,用勺子将所有材料拌匀

梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法步骤1

  二、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状,厚度约为3cm以内,把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里,中火蒸25分钟左右即可

梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法步骤2

  家常美食小贴士:

  1、广东人用生咸蛋来做,咸蛋清调在肉馅里,可以不用再放盐了。

  2、蒸出的汤汁可以倒出来,用水淀粉勾成芡,再淋回肉饼表面。

梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法