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咸蛋黄炒南瓜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-16 | 来源:咸蛋超人

  怎么做咸蛋黄炒南瓜好吃?学做咸蛋黄炒南瓜需要哪些食材?家常美食网为您提供咸蛋黄炒南瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸蛋黄炒南瓜!

  咸蛋黄炒南瓜的介绍:

  记得读大学的时候,我们室友一改善伙食就去小饭馆点咸蛋黄炒南瓜。这道菜对于我来说,不但美味,更是美好的回忆。在这样一个好同学聚会的日子,我怎能不上这道菜呢o(≧v≦)o

  咸蛋黄炒南瓜的食材和调料:

  南瓜适量 咸蛋黄两个 葱少许 淀粉适量 味精少许 盐少许

  咸蛋黄炒南瓜的的家常做法,咸蛋黄炒南瓜怎么做好吃

  一、将南瓜切片,大概硬币般厚薄

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤1

  二、将南瓜焯水,注意五六成熟就可以

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤2

  三、煮好后,沥干,控制水分

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤3

  四、将南瓜裹上一层淀粉

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤4

  五、油锅六成热,就可以炸南瓜块,一块块的放入。

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤5

  六、炸好后,盛出,备用

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤6

  七、将煮熟的咸蛋黄碾碎

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤7

  八、锅内倒油,炒咸蛋黄

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤8

  九、炒香蛋黄,气泡减少,就加入炸好的南瓜,然后使劲得颠锅,使南瓜均匀得全部裹上蛋黄,最后加入少许味精和盐,撒上葱花即可装盘

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤9

  家常美食小贴士:

  1、南瓜切的时候不要太薄也不要太厚,太薄很容易断,太厚不入味

  2、焯水的时候,一定要5成熟就够了,因为后面还有两道工序。太熟的话,到后来会烂巴巴的很不美观

  3、下油锅炸的时候,一定要一片片,不然会粘在一起。而且放进油锅后,不要动它,等过会儿再去动,不然也会黏住的

  4、最后蛋黄和南瓜炒的时候,一定要快速的不停颠锅,这样蛋黄才能均匀的裹住南瓜,而南瓜也不会碎

咸蛋黄炒南瓜的做法