您的位置:家常美食网>动物菜单>咸蛋>蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-16 | 来源:咸蛋超人

  怎么做蟹黄豆腐好吃?学做蟹黄豆腐需要哪些食材?家常美食网为您提供蟹黄豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蟹黄豆腐!

  蟹黄豆腐的介绍:

  算是山寨版的蟹黄豆腐了,因为是咸蛋黄搞的完整一餐见《小雨早秋的午餐》菜单

  蟹黄豆腐的食材和调料:

  嫩豆腐 咸鸭蛋1个 咸蛋黄3个 葱段 姜片 料酒 高汤 胡椒粉 水淀粉

  蟹黄豆腐(咸蛋黄版)的的家常做法,蟹黄豆腐怎么做好吃

  一、嫩豆腐切成块,锅里烧水,水开后加一点盐,然后将豆腐块下锅,煮上2分钟左右,捞出来备用

  二、咸蛋黄加一些料酒,上锅蒸大约5分钟,之后碾碎,加入一个咸蛋的蛋清,看上去就有点像蟹黄和蟹肉啦

  三、锅内放油,油大约4成热的时候,下葱段炒香,然后捞出葱段,下姜片爆香,下咸蛋黄和蛋白,加入料酒,高汤(没有高汤就用水),加一点水,煮沸

  四、下豆腐,略微炖煮豆腐就能入味,然后撒一点胡椒粉,我没有加盐,因为觉得味道已经够了,要是觉得还不够的话可以少加一点点盐。之后就可以出锅了

  家常美食小贴士:

  如果汤汁太多,就用水淀粉稍微勾芡,让汤汁变的粘稠一点就可以啦。

蟹黄豆腐(咸蛋黄版)的做法