怎么做三色蒸蛋好吃?学做三色蒸蛋需要哪些食材?家常美食网为您提供三色蒸蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三色蒸蛋!
三色蒸蛋的食材和调料:
三色蒸蛋的的家常做法,三色蒸蛋怎么做好吃
一、鸡蛋的蛋清和蛋黄分别倒出,皮蛋和咸鸭蛋切小块。另准备饭碗一个,垫上一层保鲜膜
二、蛋清打散,倒入那个垫了保鲜膜的碗中,再倒入皮蛋和咸鸭蛋,轻轻地晃动,让蛋清均匀包裹皮蛋和咸鸭蛋。盖上盖子(或者在上面蒙上保鲜膜),隔水大火蒸,水沸后,中小火8分钟
三、取出碗,可以看到,蛋清已凝固
四、再倒入打散的蛋黄液
五、放回锅里,继续中小火蒸10钟,即可,取出、脱模。冷却后切件
家常美食小贴士:
TIPS:
1、在碗中包保鲜膜,是为了防止蒸蛋不好脱模;
2、切件时,将刀在火上加热,烤干水气再立即切,可以听到“滋”的一声,切面会更漂亮。每切完一刀,擦干沾物,再烤再切。