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三色蒸蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-16 | 来源:咸蛋超人

  怎么做三色蒸蛋好吃?学做三色蒸蛋需要哪些食材?家常美食网为您提供三色蒸蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三色蒸蛋!

  三色蒸蛋的食材和调料:

  鸡蛋2个 皮蛋1个 咸鸭蛋1个

  三色蒸蛋的的家常做法,三色蒸蛋怎么做好吃

  一、鸡蛋的蛋清和蛋黄分别倒出,皮蛋和咸鸭蛋切小块。另准备饭碗一个,垫上一层保鲜膜

  二、蛋清打散,倒入那个垫了保鲜膜的碗中,再倒入皮蛋和咸鸭蛋,轻轻地晃动,让蛋清均匀包裹皮蛋和咸鸭蛋。盖上盖子(或者在上面蒙上保鲜膜),隔水大火蒸,水沸后,中小火8分钟

  三、取出碗,可以看到,蛋清已凝固

  四、再倒入打散的蛋黄液

  五、放回锅里,继续中小火蒸10钟,即可,取出、脱模。冷却后切件

  家常美食小贴士:

  TIPS:

  1、在碗中包保鲜膜,是为了防止蒸蛋不好脱模;

  2、切件时,将刀在火上加热,烤干水气再立即切,可以听到“滋”的一声,切面会更漂亮。每切完一刀,擦干沾物,再烤再切。

三色蒸蛋的做法