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蜜汁蛋黄鸡腿卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-16 | 来源:咸蛋超人

  怎么做蜜汁蛋黄鸡腿卷好吃?学做蜜汁蛋黄鸡腿卷需要哪些食材?家常美食网为您提供蜜汁蛋黄鸡腿卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蜜汁蛋黄鸡腿卷!

  蜜汁蛋黄鸡腿卷的介绍:

  原料中的叉烧酱家里没有我换成了蚝油。外甜里咸看似不搭的两种口味,却因鲜嫩鸡腿肉的加入让味道变的异常奇妙。

  蜜汁蛋黄鸡腿卷的食材和调料:

  鸡腿一根 咸鸭蛋黄3-4个 料酒1勺 生抽2勺 白砂糖一勺 蚝油半勺 蜂蜜少许 凉水少许 盐少许 白胡椒粉少许

  蜜汁蛋黄鸡腿卷的的家常做法,蜜汁蛋黄鸡腿卷怎么做好吃

  一、鸡腿洗净,处理掉鸡腿上的杂毛,冲洗干净,如果是冻鸡腿的话需要提前化冻

蜜汁蛋黄鸡腿卷的做法步骤1

  二、把鸡腿内侧向上平放在案板上,沿着腿骨用刀划开鸡肉,剔除腿骨和关节,形成一片完整的鸡腿肉。这一步要小心,千万不要划伤手

蜜汁蛋黄鸡腿卷的做法步骤2

  三、将鸡腿肉放入大碗中,加蚝油、料酒、生抽、盐和白砂糖腌制3小时左右

蜜汁蛋黄鸡腿卷的做法步骤3

  四、大火烧开蒸锅中的水,放入咸蛋黄,加盖隔水蒸15分钟后取出。直接取熟咸鸭蛋中的蛋黄更放心

蜜汁蛋黄鸡腿卷的做法步骤4

  五、把咸蛋黄倒入一个保鲜袋,捏成直径1.5cm的圆柱的蛋黄棒

蜜汁蛋黄鸡腿卷的做法步骤5

  六、取出腌渍后的鸡腿肉,鸡皮向下平铺在案板上,把蛋黄棒放在剔掉鸡腿骨留下的空位上,用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧地卷起来,然后用棉线绑紧成鸡腿卷

蜜汁蛋黄鸡腿卷的做法步骤6

  七、烤箱预热到220℃,蜂蜜中加入少许凉水稀释,把绑好的鸡腿卷码放在烤盘中放入烤箱中上下火烘烤15分钟,取出鸡腿卷均匀地刷上一层蜂蜜水,翻面后继续烘烤10分钟取出自然冷却至室温,去掉棉线后切片码盘

蜜汁蛋黄鸡腿卷的做法步骤7

蜜汁蛋黄鸡腿卷的做法