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咸蛋黄焗“双豆”的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-16 | 来源:咸蛋超人

  怎么做咸蛋黄焗“双豆”好吃?学做咸蛋黄焗“双豆”需要哪些食材?家常美食网为您提供咸蛋黄焗“双豆”的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸蛋黄焗“双豆”!

  咸蛋黄焗“双豆”的食材和调料:

  咸蛋黄6个左右 蚕豆200克 土豆100克 植物油300ML(实耗少量) 白酒1大勺 生粉2大勺 盐 料酒1大勺 白糖1小勺

  咸蛋黄焗“双豆”的的家常做法,咸蛋黄焗“双豆”怎么做好吃

  一、蛋黄切小块,加入白酒,放在锅中蒸10分钟左右

咸蛋黄焗“双豆”的做法步骤1

  二、蚕豆去皮,土豆去皮切小方块

咸蛋黄焗“双豆”的做法步骤2

  三、将蚕豆和土豆入开水锅中焯制1-2分钟后沥干水分

咸蛋黄焗“双豆”的做法步骤3

  四、将蚕豆和土豆少加点生粉拌匀

咸蛋黄焗“双豆”的做法步骤4

  五、锅入油烧五六成热,下入蚕豆过油炸1分钟左右捞出

咸蛋黄焗“双豆”的做法步骤5

  六、再下入土豆丁炸1分钟左右捞出

咸蛋黄焗“双豆”的做法步骤6

  七、蒸好的咸蛋黄用勺子碾细碎,加入料酒、盐和白糖拌匀

咸蛋黄焗“双豆”的做法步骤7

  八、锅入少油,炒香蛋黄末

咸蛋黄焗“双豆”的做法步骤8

  九、下入蚕豆和土豆丁快速翻炒均匀即可

咸蛋黄焗“双豆”的做法步骤9

  家常美食小贴士:

  蛋黄加入白酒蒸可以去腥。蚕豆和土豆挂些生粉炸制一是口感更干香,二是让其更容易挂上蛋黄。

咸蛋黄焗“双豆”的做法