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咸蛋黄豆腐的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-16 | 来源:咸蛋超人

  怎么做咸蛋黄豆腐好吃?学做咸蛋黄豆腐需要哪些食材?家常美食网为您提供咸蛋黄豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸蛋黄豆腐!

  咸蛋黄豆腐的介绍:

  太好吃,太鲜美了。

  咸蛋黄豆腐的食材和调料:

  嫩豆腐300g 水淀粉少许 葱少许 咸蛋黄2~3个 姜1小块 盐1小勺 味精可选

  咸蛋黄豆腐的的家常做法,咸蛋黄豆腐怎么做好吃

  一、起一锅加水烧开,加1小勺盐,豆腐切成小块,在沸盐水中焯30秒,然后捞出用冷水泡着。

  二、咸蛋黄蒸熟后,用勺子碾碎;姜切末;葱切葱花;淀粉加水调好。

  三、锅内热油,小火爆香姜末,再下咸蛋黄碎翻炒两三下,蛋黄会起泡。

  四、加半碗水烧开;豆腐沥干水分。

  五、倒入豆腐块翻炒几下,加水淀粉勾芡,加盐,烧到水基本收干,起锅时加味精,撒葱花。

  家常美食小贴士:

  1.经沸盐水焯水处理的豆腐更嫩。

  2.由于咸蛋黄本来就是咸的,若咸味已够,则可不必另外加盐。

  3.水不要加多了,不然做出来水稀稀的。

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