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红烧肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-16 | 来源:Lucky小佳美食

怎么做红烧肉好吃?需要哪些食材?家常美食网【Lucky小佳美食】老师提供红烧肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的红烧肉。

分类:热菜,家常菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:咸甜,工艺:焖,耗时:数小时,难度:普通

五花肉经过煮,炸,焖,调味等步骤,制成肉酥入味的红烧肉,主要烹饪方式为焖

做红烧肉所需食材:

主料:五花肉1块

辅料:青菜4片,老抽20克,冰糖10克,红糖10克,葱10根,料酒5克,盐6克,鸡粉3克,食用油适量

红烧肉的家常做法,最正宗的红烧肉怎么做好吃

红烧肉的做法步骤:1

一、五花肉洗净

红烧肉的做法步骤:2

二、锅中水烧开,将五花肉放入锅中,煮约2分钟

红烧肉的做法步骤:3

三、用竹签在五花肉上戳几下,这样之后可以更入味

红烧肉的做法步骤:4

四、将五花肉捞出待用

红烧肉的做法步骤:5

五、五花肉上抹上老抽上色

红烧肉的做法步骤:6

六、热锅注油,油烧至五成热,将肉皮朝下,炸约1分钟

红烧肉的做法步骤:7

七、将五花肉从锅中取出,放在砧板上

红烧肉的做法步骤:8

八、将五花肉改刀成小块

红烧肉的做法步骤:9

九、锅中留少许油,放入冰糖和红糖,加水,放入葱结,煮沸后,加料酒,盐和鸡粉

红烧肉的做法步骤:10

十、捞出葱结,放入切好块的五花肉,小火焖40分钟

红烧肉的做法步骤:11

十一、焖五花肉的同时,将青菜洗干净

红烧肉的做法步骤:12

十二、用另外一个锅,水煮沸,锅中放入盐,再放入青菜,煮到断生捞出

红烧肉的做法步骤:13

十三、五花肉焖完后,锅中留部分汤汁

红烧肉的做法步骤:14

十四、锅中放入老抽,转大火,进行大火收汁

红烧肉的做法步骤:15

十五、出锅装盘,青菜垫在下面,来张红烧肉细节图

红烧肉的做法步骤:16

十六、成品图

红烧肉的做法