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蒜苗回锅肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-16 | 来源:零下一度0511

怎么做蒜苗回锅肉好吃?需要哪些食材?家常美食网【零下一度0511】老师提供蒜苗回锅肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的蒜苗回锅肉。

分类:热菜,老人,川菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:微辣,工艺:炒,耗时:半小时,难度:普通

蒜苗回锅肉属于川系名菜,至今在广东很多餐馆中也有各种口味回锅肉,制作原料主要有猪肉、蒜苗等,此菜鲜香口感微辣,肥而不腻,非常的下饭,喜欢的朋友不妨一试……

做蒜苗回锅肉所需食材:

主料:五花肉适量,蒜苗适量,姜适量,豆豉适量

辅料:生抽适量,老抽适量,豆瓣酱适量,鸡粉适量

蒜苗回锅肉的家常做法,最正宗的蒜苗回锅肉怎么做好吃

蒜苗回锅肉的做法步骤:1

一、五花肉一条放入锅中煮15分钟

蒜苗回锅肉的做法步骤:2

二、放凉后将五花肉切成薄片

蒜苗回锅肉的做法步骤:3

三、姜切段、蒜苗切段、豆豉适量备用

蒜苗回锅肉的做法步骤:4

四、锅内热油后下五花肉小火煎至微黄色

蒜苗回锅肉的做法步骤:5

五、再加入姜段和豆豉小火炒香

蒜苗回锅肉的做法步骤:6

六、先加一勺豆瓣酱炒香出红油,再加适量生抽、老抽炒上色

蒜苗回锅肉的做法步骤:7

七、加入蒜苗的根部翻炒几下

蒜苗回锅肉的做法步骤:8

八、最后加入蒜叶大火炒几下,调入鸡粉

蒜苗回锅肉的做法步骤:9

九、成品图

做蒜苗回锅肉的小窍门:

1、五花肉最好先入锅煮15分钟,煮熟后更方便切成薄片
2、豆瓣酱、生抽、老抽均有咸味,所以无须再加盐

蒜苗回锅肉的做法