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豆香东坡肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-13 | 来源:云朵面包zx

怎么做豆香东坡肉好吃?学做豆香东坡肉需要哪些食材?家常美食网云朵面包zx老师教你轻松做出好吃好看的豆香东坡肉。

本食谱来自【云朵面包zx】老师分享的豆香东坡肉的做法。所属分类:肉类, 猪,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人均可食用。

东坡肉是经典大菜,却因为家里少了那个竹垫子而一直没有尝试。前两天收东西,找到这个蒸筒,立刻觉得非常适合东坡肉的配置,经典肉菜做起来!

做豆香东坡肉所需食材:

主料:五花肉700克,姜三块,葱一把,老抽两汤勺,烹饪黄酒500毫升,冰糖20克,干豆角100爽

豆香东坡肉的做法步骤:

豆香东坡肉的做法图解1

1. 五花肉切成3*3的方块,入沸水焯烫1分钟,捞出冲去血沫。

豆香东坡肉的做法图解2

2. 提前用温水浸泡干豆角,约两个小时。在麦饭石锅内放入蒸筒或任何比较低矮的支架或垫子。注意,这个蒸筒是底部有孔的,汤汁可以浸入,这是关键哈。

豆香东坡肉的做法图解3

3. 生姜切片,铺在蒸筒上。

豆香东坡肉的做法图解4

4. 香葱切成段铺在姜片上。

豆香东坡肉的做法图解5

5. 用一根干豆角捆好一块五花肉,剩下的干豆角切段。将肉块皮朝上放在葱段上。

豆香东坡肉的做法图解6

6. 将冰糖均匀地撒在肉中间,倒入250毫升黄酒。

豆香东坡肉的做法图解7

7. 浇入一汤勺老抽。

豆香东坡肉的做法图解8

8. 将干豆角铺在肉块上,盖上盖大火煮三分钟,再转小火焖煮一个小时。

豆香东坡肉的做法图解9

9. 时间到后把肉翻一面。

豆香东坡肉的做法图解10

10. 再浇上250毫升黄酒和一汤勺老抽。继续小火焖煮一个小时。时间到后把肉夹到汤碗中,将麦饭石锅内的汤汁滤出浇进汤碗内。将汤碗放入蒸锅蒸半小时,这一步忘记拍图了。

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