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蜜汁叉烧的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-06-25 | 来源:sunxiaonan21

  怎么做蜜汁叉烧好吃?学做蜜汁叉烧需要哪些食材?家常美食网sunxiaonan21老师为您提供蜜汁叉烧的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蜜汁叉烧。

  再也不用去买现成的添加剂酱料了,现代人都讲究吃要越天然越好,不断遵循着这个原则。

  蜜汁叉烧的主料:

  五花肉(500克)  

  蜜汁叉烧的调料:

  腌料:白砂糖(30克)  生抽(24克)  (4克)  高度白酒(8克)  芝麻(6克)  蚝油(12克)  香油(1茶匙)  豆瓣酱(8克)  红曲粉(4克)  麦芽(16克)  表面涂料:蜂蜜(1汤匙)  (1/2汤匙)  

  做蜜汁叉烧所需厨具:

  电烤箱

  蜜汁叉烧的做法图解步骤

蜜汁叉烧的做法步骤:1

  1.五花肉洗净,也可以用臀尖肉,带一点点的肥肉,五花肉肥肉会多一点,但我这个不是特别肥,看自己喜欢什么样的叉烧了,厚度大约在2CM,一般卖的肉片都这么厚。

蜜汁叉烧的做法步骤:2

  2.将腌料的所有材料混合,调匀,备用。如果芝麻酱不容易调开,就用微波叮一下。

蜜汁叉烧的做法步骤:3

  3.将肉腌入腌料中,用手按摩五分钟让肉入味,盖保鲜膜,冰箱冷藏腌1-2天,我腌了一天,中间可以翻一下面,这样入味更好。

蜜汁叉烧的做法步骤:4

  4.烤盘上铺好锡纸,放上肉片,将其余的汁也淋上去。(你也可以用烤架,下面铺上锡纸,我是讨厌洗烤架,汁倒上去更入味,不过就难清洗一些,如果是烤架,你就只能刷一些上去)

蜜汁叉烧的做法步骤:5

  5.预热200度,烤20分钟,取出刷蜂蜜和水的混合物,再将温度转到175度烤15分钟,取出翻面刷蜂蜜水,再烤15分钟,直到你满意的颜色和肉的成熟度,我之后又烤了20分钟,因为有一些肥肉焦一些好吃。

蜜汁叉烧的做法步骤:6

  6.凉了就切片即食,取一碗白米饭,真是很下饭喔。

蜜汁叉烧的做法