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蔊菜根黄油大比目鱼的做法

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  蔊菜根黄油大比目鱼的介绍:

   芳香的细香葱和蔊菜根黄油可为比目鱼添滋味。

  蔊菜根黄油大比目鱼的食材和调料:

   细香葱1小束,大比目鱼肉(庸鲽)4块,,每片约175克,辣蔊菜根酱11/2汤匙,黄油125克,盐、黑胡椒适量,玉米油2茶匙

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  1.新鲜细香葱剪成约两汤匙的末,放入碗里。取出15克黄油,其余的110克黄油与蔊菜根酱、细香葱等拌匀,搓成香肠状。

  2.黄油混合料用铝箔包着,放入冷藏格。

  3.用纸巾把鱼块拭干,两面抹上盐和胡椒。剩下的15克黄油和玉米油一起放入锅中加热。用旺火煎鱼4—6分钟,至鱼肉容易分开。

  4.取出黄油混合料,切成圆片。烧熟的鱼放入4个上菜盘,每块鱼肉上放一片黄油混合料。