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炒蛏子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-06 | 来源:燕清欣

  怎么做炒蛏子好吃?学做炒蛏子需要哪些食材?家常美食网燕清欣老师为您提供炒蛏子的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的炒蛏子。

  蛏子是一种软体动物,贝壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鲜美。学名缢蛏,属软体动物,系瓣鳃纲,真瓣鳃且、竹蛏科,贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。。。  蛏子宜新鲜干净,活的蛏子吸水管都伸出壳外,触动后会蠕动或两壳稍合;剥开外壳,可以发现白色的韧带紧连着两壳,同时有清的液体外流。

  炒蛏子的主料:

  蛏子(300克)  

  炒蛏子的调料:

  生姜(一块)  香葱(数根)  红椒(一个)  

  做炒蛏子所需厨具:

  电磁炉、炒锅

  炒蛏子的做法图解步骤

炒蛏子的做法步骤:1

  1.准备炒蛏子所用的食材..

炒蛏子的做法步骤:2

  2.蛏子泡放清水中加放食盐,让其吐尽体内的泥沙后刷子把壳子蛋干净备用...

炒蛏子的做法步骤:3

  3.将香葱清洗干净切成葱花...

炒蛏子的做法步骤:4

  4.生姜切成碎丁粒状...

炒蛏子的做法步骤:5

  5.红椒切成较小的丁粒状...

炒蛏子的做法步骤:6

  6.锅中倒入适量的食用油加热,倒入生姜粒爆香...

炒蛏子的做法步骤:7

  7.放入蛏子炒四到五分钟,加入适量的食盐,炒蛏子的时间不宜过短...炒蛏子时火不要放的太大

炒蛏子的做法步骤:8

  8.蛏子快出锅前加入香葱和红椒翻炒...

炒蛏子的做法步骤:9

  9.红椒入锅后炒翻几下即可出锅装盘了...

  家常美食网小窍门:

  1.蛏子虽然营养丰富但孕妇和脾胃虚弱煮不宜食用...
  2.不新鲜死掉或是变质的蛏子不宜信用...
  3.蛏子烹饪的时间不宜过短,最好在五分钟以上...
  4.蛏子本身鲜味较重可不用再放鸡精类的调味品,会便蛏子失去原有的鲜味。。

炒蛏子的做法