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香辣蟹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-09-06 | 来源:小耿妈妈

  发祥于2000年前后的成都,是新派川菜的经典之作。麻辣鲜香的特点,吃完后都不忘把手指上的汤汁舔食干净。

  香辣蟹的主料:

  螃蟹  (250克)

  做香辣蟹所需厨具:

  无

  香辣蟹的做法图解步骤

香辣蟹的做法步骤:1

  1.准备的用料。

香辣蟹的做法步骤:2

  2.水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。

香辣蟹的做法步骤:3

  3.用刷子把螃蟹清洗干净,脐部扒掉一起刷干净。

香辣蟹的做法步骤:4

  4.壳扒开,腹部剁成小块,生姜切片,葱切断。

香辣蟹的做法步骤:5

  5.油加热爆香葱姜,香料。

香辣蟹的做法步骤:6

  6.加入辣豆豉炒出香味。

香辣蟹的做法步骤:7

  7.加入处理好的蟹。

香辣蟹的做法步骤:8

  8.加入料酒翻炒。

香辣蟹的做法步骤:9

  9.稍微加点水,鸡精,盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。

  家常美食网小窍门:

  1.香料包括:八角花椒桂皮香叶丁香。
  2.因为这个辣豆豉自己做的比较辣,所以没有加入其他辣椒,可根据自己的喜好调节辣的程度!
  3.死的螃蟹是不能吃的!

香辣蟹的做法