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糖醋排骨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-09 | 来源:斯佳丽WH

怎么做糖醋排骨好吃?需要哪些食材?家常美食网【斯佳丽WH】老师提供糖醋排骨的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的糖醋排骨。

分类:热菜,家常菜,孕妇,产妇,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:酸甜,工艺:烧,耗时:半小时,难度:普通

我也曾经无数次试验各种版本的糖醋排骨:熬糖色的、记口诀的、过油的、水煮的。。。感觉只要做的好,味道差别不大,关键是调对自己喜欢的口味。今天这道糖醋排骨就是没有炒糖色、没有过油, 非常省事又不费油。 只需用少许油翻炒排骨,而在排骨炒干炒香的时候加入冰糖一同翻炒, 再加入少许酱油上色,这样颜色和味道都特别正点。醋的比例按口味随意,一般是白糖:醋是2:1,因为先已经加入冰糖了。下面就来跟着我学做吧。

做糖醋排骨所需食材:

主料:排骨2条

辅料:冰糖1小块,酱油1勺,白糖2勺,醋1勺,姜片3片,八角1个,桂皮1块,香叶1片,油适量,盐适量

糖醋排骨的家常做法,最正宗的糖醋排骨怎么做好吃

糖醋排骨的做法步骤:1

一、准备好原材料;

糖醋排骨的做法步骤:2

二、锅中放入少许油,将排骨放入里面煸炒;

糖醋排骨的做法步骤:3

三、将排骨的水分煸炒干, 表面微微发焦后加入冰糖和大料进去翻炒;

糖醋排骨的做法步骤:4

四、翻炒几下后加入适量的料酒和酱油煎翻炒;

糖醋排骨的做法步骤:5

五、翻炒至排骨上色后加入适量的水加盖炖煮十五分钟;

糖醋排骨的做法步骤:6

六、将煮好的排骨倒入锅中,大火收汁,先加入的盐;

糖醋排骨的做法步骤:7

七、再加入适量的糖;

糖醋排骨的做法步骤:8

八、再倒入适量的醋,收汁即可盛入碗中。

糖醋排骨的做法步骤:9

九、端上桌了。

做糖醋排骨的小窍门:

1. 排骨提前用水泡上两小时, 中途换一下水; 2. 炒排骨要先将排骨的水分炒干, 微微发焦后再加入冰糖、大料等翻炒; 3. 加入酱油翻炒上色后, 加水炖煮, 直至排骨九成熟; 3. 再倒入大锅中,大火收汁,加入糖、醋和盐翻炒, 让它入味

糖醋排骨的做法