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家常干锅排骨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-09 | 来源:余甘果蜜的厨房

怎么做家常干锅排骨好吃?需要哪些食材?家常美食网【余甘果蜜的厨房】老师提供家常干锅排骨的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的家常干锅排骨。

分类:热菜,家常菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:微辣,工艺:炸,耗时:十分钟,难度:普通

我做的干锅排骨,配上了芹菜胡萝卜,因为女儿吃不了太辣,没有用大红辣椒和干椒,只用了一勺干锅调料,如没有可以用郫县豆瓣酱、干椒,花椒、八角、桂皮、小茴香等调料炒香即可。其中用到的芹菜梗入锅,芹菜叶没有扔,而是用来装碟时铺底或在出锅前加入也可以,好食材不浪费。家常版干锅排骨,做法简单,零厨艺也能做好,喜欢干锅菜的就动手吧。食材:排骨500克、胡萝卜适量、芹菜适量

配料:洋葱适量、生姜适量、黄酒适量、蒜头适量、干锅调料适量、生抽适量、老抽适量、玉米淀粉适量、菜籽油适量、精盐适量。

做家常干锅排骨所需食材:

主料:排骨500克,胡萝卜适量,芹菜适量

辅料:洋葱适量,生姜适量,黄酒适量,蒜头适量,干锅调料适量,生抽适量,老抽适量,玉米淀粉适量,食用油适量,精盐适量

家常干锅排骨的家常做法,最正宗的家常干锅排骨怎么做好吃

家常干锅排骨的做法步骤:1

一、排骨选用肋排,剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右,换二三净水,泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。

家常干锅排骨的做法步骤:2

二、芹菜切段,胡萝卜切细条,与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意,也可以再配些红辣椒,青辣椒。

家常干锅排骨的做法步骤:3

三、切好洋葱丝,姜片,备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。

家常干锅排骨的做法步骤:4

四、排骨沥去一些水分,加2勺油拌一下,再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油,油可以锁住排骨水份。这样也防止入油锅时会炸油,排骨炸后外酥里嫩。

家常干锅排骨的做法步骤:5

五、锅中入油,炸排骨,炸至微黄捞出,把油再次加温,入锅重炸一次捞出备用。初炸需要慢火炸制。大火容易炸糊又没熟。

家常干锅排骨的做法步骤:6

六、锅中留底油,入生姜片,洋葱丝,蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱,干椒、香料这些食材,在这一步加入即可。

家常干锅排骨的做法步骤:7

七、加入胡萝卜、芹菜炒至变软。

家常干锅排骨的做法步骤:8

八、加入炸好的排骨炒匀。

家常干锅排骨的做法步骤:9

九、加入干锅调料粉,2勺生抽、1勺老抽,适量精盐炒匀即可出锅。

家常干锅排骨的做法步骤:10

十、在碟子底部放上芹菜叶,芹菜叶可以生吃,与多油的干锅排骨很好搭配,是吧。可以在灶上加热再上桌。

做家常干锅排骨的小窍门:

这一道干锅排骨属于微辣的,喜欢更辣的多加一些干锅调料粉或是加入郫县豆瓣酱炒出红油即可。菜谱介绍到此啦,是不是很简单呢?感谢关注余甘果蜜,更多家常快手菜敬请期待

家常干锅排骨的做法