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排骨蛋黄粽的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-09 | 来源:小堂堂妈妈

怎么做排骨蛋黄粽好吃?需要哪些食材?家常美食网【小堂堂妈妈】老师提供排骨蛋黄粽的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的排骨蛋黄粽。

分类:小吃,家常菜,端午节,夏季食谱

使用的厨具:不粘锅

口味:咸鲜,工艺:煮,耗时:数小时,难度:普通

喜欢吃粽子,还没等到端午节就想着吃粽子了!

做排骨蛋黄粽所需食材:

主料:糯米1000g,排骨500g,咸蛋黄10个

辅料:生抽两勺,老抽两勺,白糖适量,料酒适量,五香粉适量,葱适量,姜适量

排骨蛋黄粽的家常做法,最正宗的排骨蛋黄粽怎么做好吃

排骨蛋黄粽的做法步骤:1

一、用调料表中的调料提前腌制排骨两个小时以上。

排骨蛋黄粽的做法步骤:2

二、江米也就是糯米浸泡两小时后,加入生抽老抽,注意不要加太多,也不要加盐,因为馅料是有咸淡的,加多了就会咸了。

排骨蛋黄粽的做法步骤:3

三、粽叶用开水煮十分钟后,浸泡在开水里两小时,捞出备用。

排骨蛋黄粽的做法步骤:4

四、开始包粽子,粽叶围一个小漏斗的样子,放一点糯米,压实。

排骨蛋黄粽的做法步骤:5

五、放入排骨和咸蛋黄,蛋黄可以用一半,也可以用一个。

排骨蛋黄粽的做法步骤:6

六、再铺上糯米,大约8分满,粽叶向前折叠,左手大拇指和食指压住粽叶两边,压出一个正三角形,围紧剩余的粽叶。

排骨蛋黄粽的做法步骤:7

七、用棉线缠绕,系紧。

排骨蛋黄粽的做法步骤:8

八、全部包好。

排骨蛋黄粽的做法步骤:9

九、冷水下锅,水面要超出粽子。

排骨蛋黄粽的做法步骤:10

十、大火烧开转小火煮2小时,焖一个小时。

排骨蛋黄粽的做法步骤:11

十一、捞出,晾凉后可以放冰箱冷藏或者冷冻。

排骨蛋黄粽的做法步骤:12

十二、煮好的粽子。

排骨蛋黄粽的做法步骤:13

十三、剥开,香味扑鼻。

排骨蛋黄粽的做法