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红烧排骨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-17 | 来源:个性胜过姿色

本食谱来自【个性胜过姿色】老师分享的红烧排骨的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

怎么做红烧排骨好吃?学做红烧排骨需要哪些食材?家常美食网个性胜过姿色老师为您提供红烧排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧排骨。

我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问可以咨询我。今天的菜是口碑超级好的红烧排骨,排骨味道香咸,色泽金红,看着超级有食欲。这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。用冰糖炒的糖色要红亮一许多,出来菜的颜色很漂亮。

做红烧排骨所需食材:

主料:排骨2斤,葱姜蒜10g,酱油1勺,耗油一勺

红烧排骨的做法步骤:

红烧排骨的做法图解1

1. 准备食材

红烧排骨的做法图解2

2. 焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。

红烧排骨的做法图解3

3. 大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

红烧排骨的做法图解4

4. 炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。

红烧排骨的做法图解5

5. 煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色

红烧排骨的做法图解6

6. 倒入少许酱油、耗油上色。

红烧排骨的做法图解7

7. 倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐、葱姜、八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。

红烧排骨的做法图解8

8. 汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出锅盛盘。

红烧排骨的做法图解9

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