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中餐厅张亮拿手菜-糖醋排骨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-17 | 来源:孤独美食家香蕉小妹

本食谱来自【孤独美食家香蕉小妹】老师分享的中餐厅张亮拿手菜-糖醋排骨的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

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时间过的可真快,一转眼就快到圣诞节了,难怪老说光阴似箭一点都不错,年纪大了就觉得时间过的飞快,小时候盼个过年过节的盼得脖子都长长了还没盼来个节日,现在倒好再一晃都快到春节了,希望时间过慢点儿,再慢点儿,今天这道糖醋排骨就是为圣诞节提前热身的,这道糖醋排骨,用了东北人常用炒糖色的方法来给排骨上色,最后成菜色泽好看,味道芳香,看上去就食欲大动。闻起来香气浓郁,尝起来甜酸可口,着实是搭配米饭滴绝佳首选噢~

做中餐厅张亮拿手菜-糖醋排骨所需食材:

主料:猪排骨500g

辅料:花生油2勺,盐1勺,葱末1勺,姜末1勺,老抽2勺,白糖1/2勺,醋1勺,料酒1勺,番茄酱1勺,香油1/2勺

中餐厅张亮拿手菜-糖醋排骨的做法步骤:

中餐厅张亮拿手菜-糖醋排骨的做法图解1

1. 准备好所有的原材料,将排骨洗净剁成3厘米长段

中餐厅张亮拿手菜-糖醋排骨的做法图解2

2. 将排骨放入锅煮至八成熟

中餐厅张亮拿手菜-糖醋排骨的做法图解3

3. 捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味,放在一旁备用

中餐厅张亮拿手菜-糖醋排骨的做法图解4

4. 锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

中餐厅张亮拿手菜-糖醋排骨的做法图解5

5. 炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱,加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁,倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。

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