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砂锅麻辣烫的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-06-02 | 来源:万山红

  天好冷,我们这里这几天是阴冷阴冷的,做上一锅麻辣烫,一家人围坐一起,热滚滚辣乎乎的一锅,加上用保温的砂锅来做,吃的浑身发热,顿时感觉冬天也不是那么冷啦。

  砂锅麻辣烫的主料:

  嫩豆腐(200G)  鸡胸(200g)  牛肉(100g)  豆腐皮(100g)  猪血(300g)  宽粉(50g)  娃娃菜(2棵)

  砂锅麻辣烫的调料:

  猪骨(适量)  麻辣烫调料(25g)

  做砂锅麻辣烫所需厨具:

  砂锅

  砂锅麻辣烫的做法图解步骤

  1.先将嫩豆腐切块

  2.热油炸至表面金黄捞出备用

  3.豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用

  4.猪血切块。(特意买了人家自己浸的猪血,以免惨假)

  5.鸡肉切块,牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味,我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时

  6.炖好的猪骨汤备用。

  7.炒锅中放少许油,倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的,油脂含量很少,所以用油炒一下更好吃。

  8.炒出红油

  9.加入猪骨汤煮开

  10.把调好的汤料倒入砂锅中,先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右

  11.再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟

  12.最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟

  13.最后把猪血放入,中火煮开后煮一分钟

  14.一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋。

砂锅麻辣烫的做法