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新疆大盘鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-01-08 | 来源:大头囡囡

本食谱来自【大头囡囡】老师分享的新疆大盘鸡的做法。所属分类:肉类, 鸡,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

怎么做新疆大盘鸡好吃?学做新疆大盘鸡需要哪些食材?家常美食网大头囡囡老师为您提供新疆大盘鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味新疆大盘鸡。

看了美食频道的大厨烧了大盘鸡,馋涎欲滴。决定自己试着做做~大吉大利,今晚吃鸡

做新疆大盘鸡所需食材:

主料:鸡肉500g,土豆1个,干辣椒4个,啤酒1罐,青椒2个,生姜6片,花椒30粒,大蒜4粒,八角2粒,食盐2小勺,食用油2勺,白砂糖2勺,洋葱半颗,酱油一勺,番茄酱2勺,郫县豆瓣酱1勺,老干妈2勺

新疆大盘鸡的做法步骤:

新疆大盘鸡的做法图解1

1. 土豆切块水里浸泡,防止发黑

新疆大盘鸡的做法图解2

2. 青椒切块、洋葱切丝,葱姜蒜切剥好备用

新疆大盘鸡的做法图解3

3. 鸡洗净切块,烧一锅开水,汆一下盛出备用

新疆大盘鸡的做法图解4

4. 锅中倒入少许油放入花椒煸炒出香味,花椒捞出

新疆大盘鸡的做法图解5

5. 加入糖,小火熬出焦糖色

新疆大盘鸡的做法图解6

6. 倒入鸡块煸炒上色

新疆大盘鸡的做法图解7

7. 加入干辣椒、生姜、葱花、郫县豆瓣酱、番茄酱、八角、大蒜

新疆大盘鸡的做法图解8

8. 倒入啤酒,加盖中小火焖煮20分钟

新疆大盘鸡的做法图解9

9. 啤酒挥发快,时不时看下锅内情况,汤汁少了再加一点啤酒。确保20分钟左右味道烧进去

新疆大盘鸡的做法图解10

10. 加入土豆洋葱青椒,加少许盐、酱油、老干妈辣椒酱~锅不要粘底,有粘的话加一小碗水。加盖焖煮

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