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淫羊藿烧河鳗的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-26 | 来源:家常美食网

  淫羊藿烧河鳗的做法简单是鳗鱼做法大全的常见菜,不一定要看淫羊藿烧河鳗视频才能学会,但怎么做淫羊藿烧河鳗最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道淫羊藿烧河鳗吧。

  淫羊藿烧河鳗的食材和调料:

   河鳗1条,水发木耳30克,姜片、蒜片各20克,药包1个(内装淫羊藿、仙茅各10克,巴戟天8克,知母5克,当归10克,黄柏6克),料酒、酱油各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,汤500克,植物油1000克,湿淀粉10克。

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  1、木耳撕成小片。河鳗在头腹部宰杀,用筷子搅出内脏,用开水烫去黏液治净,在脊背剞上一字刀,深至鱼骨,再切成段。

  2、河鳗段下入烧至七成热的油中炸至略硬、呈灰黄色捞出。锅内留油20克烧热,下入姜片、蒜片炝香,烹入料酒、酱油,加汤,下入药包烧开,煎煮10分钟左右。

  3、下入木耳、精盐、鸡精,下入河鳗段烧至熟透。拣出药包不用。收浓汤汁,加味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

  营养常识小贴士:

淫羊藿烧河鳗的特色:

   色泽红润,鱼肉肥嫩,咸香鲜美,营养滋补。

   功效

   河鳗含蛋白质、脂肪、肉豆蔻酸、鳗鱼酸、钙、磷、铁、锌、多种维生素,营养价值丰富,既可补虚益精,温肾散寒,又可滋阴平肝,对妇女阴虚白带最为有效。所含较多的锌,是女性生殖器官分泌润滑液的元素,可提高性欲,增强性功能。河鳗在此与六味草药同烹,对妇女更年期出现月经紊乱、头晕耳鸣、失眠多梦、腰膝酸软、子宫虚冷、经行腹痛、性欲冷淡者有食疗作用。

   操作提示

   河鳗段用大火炸制,小火烧制。