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烧汁河鳗的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-26 | 来源:家常美食网

  烧汁河鳗的做法简单是鳗鱼做法大全的常见菜,不一定要看烧汁河鳗视频才能学会,但怎么做烧汁河鳗最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道烧汁河鳗吧。

  烧汁河鳗的食材和调料:

   用料主料:河鳗600克配料:白芝麻、蛋清调料:烧汁酱、精盐、味精、姜汁酒、花生油、淀粉

  教您烧汁河鳗的家常做法,如何做烧汁河鳗才好吃

  1、河鳗取净肉两片,剞上荔枝花刀,再切成宽3厘米、长5厘米的块,用蛋清、精盐、味精、姜汁酒、淀粉上浆。

  2、锅置火上烧热,下花生油烧至五成热时,放入鳗鱼块,炸至熟透皮酥,捞出沥油。锅留底油烧热,倒进烧汁酱烧沸,放入鳗鱼块,颠锅翻炒,注入适量熟油,翻匀装盘,撒上白芝麻即可。

  营养常识小贴士:

   制作关键

   刀工应整齐。

   油温不宜过高,烧汁不宜过浓。