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蒲烧鳗鱼两吃的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-26 | 来源:家常美食网

  蒲烧鳗鱼两吃的做法简单是鳗鱼做法大全的常见菜,不一定要看蒲烧鳗鱼两吃视频才能学会,但怎么做蒲烧鳗鱼两吃最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蒲烧鳗鱼两吃吧。

  蒲烧鳗鱼两吃的食材和调料:

   材料:蒲烧鳗鱼1条,洋葱半个,白饭1锅,蛋2颗,冷冻酥皮4张,炒香白芝麻1大匙

  

  调味料:味霖1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,酒适量

  

  教您蒲烧鳗鱼两吃的家常做法,如何做蒲烧鳗鱼两吃才好吃

  1.将冷冻酥皮先在离边缘约1公分半的地方,划下L型的对角刀口,再对拉成盒子状后,放在烤盘上备用

  2.先将蒲烧鳗鱼切下一长板块,以皮面朝上放在铝箔纸上,并包折成中空的密封状,然后和酥皮一起移入预热至180-200度的烤箱中烤10分钟,再将其余的鳗鱼切成小块备用

  3.起一锅,先放入洋葱丝炒至颜色透明且略微金黄,再熄火加入酱油、味霖和糖炒香后,开小火煮滚,再加入适量的水煮一下,然后将洋葱夹出,酱汁则继续烧至浓稠备用

  4.接着将烤好的酥盒取出,先在中间压出一个凹洞,再填入炒洋葱后,放上小块鳗鱼,然后淋上蛋液,再移入烤箱中以180度,烤10分钟即可成为鳗鱼蛋塔

  5.将炒洋葱剩余的酱汁,先炝入酒,再重新开小火煮滚后,熄火备用

  6.然后将长块鳗鱼取出放在热饭上,再淋上酱汁,并撒上白芝麻即可成为鳗鱼饭

  厨师叮咛:

  *鳗鱼的皮含有丰富的胶质,遇热后会产生黏性,因此加热时不可贴到铝箔纸,以免沾黏