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三杯鳗鱼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-08-26 | 来源:家常美食网

  三杯鳗鱼的做法简单是鳗鱼做法大全的常见菜,不一定要看三杯鳗鱼视频才能学会,但怎么做三杯鳗鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道三杯鳗鱼吧。

  三杯鳗鱼的介绍:

   海鲜用三杯酱汁制作方式可以查询本站食谱-【海鲜用三杯酱】

  三杯鳗鱼的食材和调料:

   鳗鱼1/2条,芋头150公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤1杯,海鲜用三杯酱汁2茶匙

  教您三杯鳗鱼的家常做法,如何做三杯鳗鱼才好吃

  1.鳗鱼用滚水汆烫后,取出,轻轻在肉的那面剁细刀(不要将鳗鱼切断),然后切块;辣椒、葱切段备用。

  2.芋头削皮、切块,放入150℃六分满的油锅内炸,直到芋头表面干燥,即可捞起,备用。

  3.取2粒大蒜,拍碎,放入作法1的鳗鱼块中,加入2大匙白醋拌匀,加入适量地瓜粉,均匀地沾裹在鳗鱼表面。

  4.将作法3的鳗鱼块,放入150℃六分满的油锅中,以大火炸,直到油爆量变小,鳗鱼表面呈现金黄色,即可捞起。

  5.另热一锅放入麻油,加入姜片,直到姜片成捲曲状,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头,一起爆香。

  6.加入海鲜用三杯酱、高汤、作法4的鳗鱼块和作法2的芋头块,以大火拌炒均匀至收汁。

  7.最后加入九层塔,一起拌炒即可。