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麻辣酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-11-30 | 来源:guoguo美食糖

怎么做麻辣酸菜鱼好吃?学做麻辣酸菜鱼需要哪些食材?家常美食网guoguo美食糖老师教你轻松做出好吃好看的麻辣酸菜鱼。

本食谱来自【guoguo美食糖】老师分享的麻辣酸菜鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。 1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用。 2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。

做麻辣酸菜鱼所需食材:

主料:鲤鱼一条,泡菜一袋,姜适量,香菜一颗,花椒适量,干辣椒适量,冻豆腐一块

麻辣酸菜鱼的做法步骤:

麻辣酸菜鱼的做法图解1

1. 鱼买回来提前处理好!洗净后用刀两边片开!

麻辣酸菜鱼的做法图解2

2. 片好后切成段,放在盆里适当再冲洗一下!然后放入鸡蛋料酒适当腌制一下!

麻辣酸菜鱼的做法图解3

3. 准备好葱姜,我直接买的袋装酸菜!直接撕开扔锅里就可以炒!还有辣椒也切好!

麻辣酸菜鱼的做法图解4

4. 这一步特别关键!先冷锅热油,然后倒入酸菜!大火翻炒,很关键的一步,然后放入一勺白醋,继续翻炒,白醋可以提升这酸爽,然后放入葱姜蒜继续炒!

麻辣酸菜鱼的做法图解5

5. 这一步不太清。就是加入清水!大火烧开!放入一点盐!

麻辣酸菜鱼的做法图解6

6. 豆腐我没来得及解冻!所以社的碎渣很多!

麻辣酸菜鱼的做法图解7

7. 锅里水开后直接把豆腐放进去,然后就是剃下来的鱼中间骨头段和鱼头一起先进去熬汤!这一步就要放胡椒粉了!这样的汤更好喝!一小勺子就够了!

8. 刚才忘记拍骨头和肉分开的图了!总之就是各分开!因为要吃鱼就必须鲜,骨头先煮,十分钟后再放鱼肉,这样只要再十分钟鱼肉吃起来特别鲜!

麻辣酸菜鱼的做法图解9

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