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酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-11-30 | 来源:暖暖956

怎么做酸菜鱼好吃?学做酸菜鱼需要哪些食材?家常美食网暖暖956老师教你轻松做出好吃好看的酸菜鱼。

本食谱来自【暖暖956】老师分享的酸菜鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,水产;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。 1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用。 2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。

做酸菜鱼所需食材:

主料:鲤鱼或者草鱼一条,酸菜适量,黄豆芽适量,鸡蛋一个,姜适量,大葱一根,蒜米几颗,辣椒粉适量

酸菜鱼的做法步骤:

酸菜鱼的做法图解1

1. 买鱼

酸菜鱼的做法图解2

2. 鱼骨切块

酸菜鱼的做法图解3

3. 鱼肉洗干净,加入适量盐,适量生粉

酸菜鱼的做法图解4

4. 加入适量料酒

酸菜鱼的做法图解5

5. 加入一个蛋清,让鱼肉更爽滑鲜嫩,没有蛋清分离器就从鸡蛋壳敲个小孔让蛋清流出来

酸菜鱼的做法图解6

6. 期间洗切酸菜,有时间可以放锅里炒一下,放点醋增加酸味,记住其他不要放了

酸菜鱼的做法图解7

7. 姜葱蒜切好摆放整齐

酸菜鱼的做法图解8

8. 炒锅放油,加入姜葱蒜炒出香味,把鱼骨放进去翻炒

酸菜鱼的做法图解9

9. 加入酸菜继续翻炒

酸菜鱼的做法图解10

10. 加入适量开水熬鱼汤

酸菜鱼的做法图解11

11. 熬好后将鱼骨和酸菜捞起来,烧开汤,加入鱼肉,期间尽量不要搅动,等鱼肉变白继续烧一会就可以起锅

酸菜鱼的做法图解12

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