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锅包肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-17 | 来源:家乐美食小站

本食谱来自【家乐美食小站】老师分享的锅包肉的做法。所属分类:肉类, 猪,适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做锅包肉好吃?学做锅包肉需要哪些食材?家常美食网家乐美食小站老师为您提供锅包肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅包肉。

每家的菜谱里,都有几道自家的拿手菜,锅包肉在我家就是这样的存在。小时候家里来客人,妈妈就会做一道锅包肉,并且总是会被一抢而空。那酸酸甜甜的味道,总也忍不住让人想多吃一块。就是这样看似复杂的菜肴,在掌握了诀窍后其实很简单,相信我,你一定也会做得很好吃的。

做锅包肉所需食材:

主料:里脊300克,胡萝卜25克

辅料:腌料,盐2克,料酒1汤匙,调料,淀粉适量,糖1汤匙,白醋少许,葱丝5克,姜丝5克,蒜末10克,香菜15克,蛋清适量,油500毫升,家乐番茄酱2茶匙(10克)

锅包肉的做法步骤:

锅包肉的做法图解1

1. 准备食材

锅包肉的做法图解2

2. 里脊肉洗净后,切成3-5毫米厚的片,加入盐和料酒抓拌均匀,腌制15分钟。

锅包肉的做法图解3

3. 葱、姜、胡萝卜洗净后切丝,香菜择洗干净后切成寸段。

锅包肉的做法图解4

4. 用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。浆要把肉都包裹住,且最好使用土豆淀粉。

锅包肉的做法图解5

5. 锅中放油烧至六成热,将肉片逐片放入炸制,待肉片浮起,基本定型后,捞出沥油备用。

锅包肉的做法图解6

6. 将油温提升至八成热左右,将肉片复炸半分钟,至色泽金黄后捞出沥油。

锅包肉的做法图解7

7. 锅中放入少许油烧热后,爆香葱姜蒜,放入番茄酱、白糖制成稍粘稠的酸甜汁。

锅包肉的做法图解8

8. 锅中加入胡萝卜、香菜和炸好的肉片炒匀即可盛出。酸甜汁因为使用了家乐番茄酱,酸甜味到更加柔和醇香,一尝忘不掉。

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