您的位置:家常美食网>动物菜单>里脊>鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-17 | 来源:晓菜料理学院

本食谱来自【晓菜料理学院】老师分享的鱼香肉丝的做法。所属分类:肉类, 猪,适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做鱼香肉丝好吃?学做鱼香肉丝需要哪些食材?家常美食网晓菜料理学院老师为您提供鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香肉丝。

是有鱼香的肉丝哦~~~

做鱼香肉丝所需食材:

主料:里脊300g,冬笋50g,红泡椒1根

辅料:盐1撮,鸡蛋半个,生粉1茶匙,植物油(腌肉)1汤匙,植物油1汤匙,辣椒酱20g,葱花2茶匙,姜蓉2茶匙,蒜泥2茶匙,料酒2茶匙,生抽1茶匙,糖20g,清鸡汤20g,老抽1/4茶匙,醋20g,水淀粉2汤匙

鱼香肉丝的做法步骤:

鱼香肉丝的做法图解1

1. 把猪里脊横批成薄片,切成肉丝,冬笋切丝,红泡椒切丝。

鱼香肉丝的做法图解2

2. 猪肉的腌制:肉丝中加入盐,一个方向搅拌均匀,加入鸡蛋继续拌匀,使其上劲后,加入生粉搅拌均匀,加入植物油,放入冰箱冷藏腌制2小时后即可使用。

鱼香肉丝的做法图解3

3. 向锅中倒入植物油,待油温升至6层时,倒入腌制好的猪肉丝。

鱼香肉丝的做法图解4

4. 笋丝,待猪肉变成灰白色。

鱼香肉丝的做法图解5

5. 捞出过滤出油脂,保留锅内油脂。

鱼香肉丝的做法图解6

6. 火力调至中高火,向锅中加入辣椒酱,煸炒出红油,加入葱花、姜蓉、蒜泥、泡椒丝,煸炒出香气。

鱼香肉丝的做法图解7

7. 放入肉丝和笋丝,加入料酒、生抽、糖、清汤、老抽,醋调整口味。

鱼香肉丝的做法图解8

8. 加入水淀粉勾芡即可出锅。

鱼香肉丝的做法图解9

9. 盛盘。

鱼香肉丝

上一页12下一页